6月26日，市市场监督管理局在庆城县虹鑫骨头城举办全市餐饮业质量安全提升工程现场观摩活动，各县区市场监督管理局分管领导、食品股长、部分大中型餐饮企业负责人、庆阳市烹饪协会共170多人现场观摩了虹鑫骨头城4D厨房的先进管理模式。观摩过程中，庆城县虹鑫骨头城负责人结合实际为大家讲解了食堂的4D管理：即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。参会人员现场参观了原料存放间、粗加工间、切菜间、热菜加工间、面点间、餐厅等工作区域，全方位体验食品加工全过程、零距离感受每一个环节，使各餐饮经营企业对4D厨房管理模式有了更深层次的认识和了解。

通过走进后厨实地参观体验、交流，大家纷纷表示此次观摩活动很有必要，增进了对4D厨房的全面了解。要求各企业要转变理念，大胆创新，积极引进先进的管理模式，全面提升企业服务质量和品牌影响力，以带动全市餐饮行业整体高质量发展。

此次观摩活动将有力推进全市餐饮经营服务单位食堂建设，进一步提升餐饮业质量安全水平，保障全市人民舌尖上的安全。