端午节将至，为保障广大人民群众的饮食安全，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，5月31日，市市场监督管理局党组成员、二级调研员彭磊带领市局食品监管科执法人员在西峰区开展端午节粽子市场专项监督检查及风险隐患排查。

检查组一行深入超市、粽子销售专营店等经营主体，执法人员重点检查粽子包装标签、查进货渠道、查产品质量，对粽子的外包装标志、生产日期、保质期、贮存销售条件等进行详细检查，同时还对粽子经营主体的进销渠道、索证索票落实情况及质量检验检测等相关信息进行核实，确保粽子来源的可溯性，防止不合格及劣质粽子进入市场。

检查组在检查中强调，端午节来临之际，食品消费需求旺盛，是食品安全风险比较集中的时段，经营者要提高主体责任意识，思想上高度重视，务必把好进货关，特别是近日来气温升高，要注意真空包装、散装粽子在不同储藏温度下保质期限均有所不同，按要求低温储存食品，保证粽子质量过硬、消除食品安全隐患，确保节令性食品安全。  

温馨提示： 

买粽子吃粽子要注意这些

四季风物最紧要的不过一餐一饮，不同的时节，都有它专属的美食。刚过了小满，又到了食用粽子的时节。粽子软糯清甜，市场上各色粽子琳琅满目，为保障消费者吃上“放心粽子”，维护粽子市场生产经营秩序，市市场监管部门温馨提示广大消费者：

通过正规渠道购买。消费者在选购粽子时，尽量选择正规可靠渠道购买并保存相应购货凭证，购买时要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋、散装粽子是否变质；不要购买“三无产品”。

按标签说明储存。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

正确识别“返青粽子”。消费者在购买粽子时，不要追求粽叶的颜色，粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的颜色。为保持粽叶新鲜诱人，某些不法商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，颜色略发黄，属正常现象。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄的粽叶都是正常的颜色。“返青粽子”可从3个方面正确识别：一要看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗，而“返青粽叶”色泽青绿；二是闻味道，正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后有淡淡的硫酸味；三是看煮粽子的水，正常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。

通过合法渠道维权。消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，在食用购买的粽子或者在端午节外出就餐后出现不适应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，可拨打投诉举报电话热线12315或及时向辖区市场监管部门投诉举报。