为有效控制食品生产安全风险，进一步提升食品生产企业质量安全管理水平，助推全市食品生产行业高质量发展，8月4日，庆阳市市场监管局举办全市食品生产企业食品危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证培训班。培训班邀请第三方机构北京中水卓越认证有限公司专家老师从HACCP管理体系认证的要求、流程、条件、技术等方面对食品生产企业进行全方位培训。市市场监管局认证科、食品科全体人员，各县区市场监管局食品生产、认证认可业务负责人，全市乳制品、肉制品、植物油、酒类食品生产企业法人、质量负责人共计130人参加现场培训， 企业采购、销售等管理人员线上同步参加腾讯会议培训。 

培训班指出，HACCP体系是目前世界上公认最严谨、最简便、最有效的食品安全控制管理体系，该体系通过采取有效措施，防止、减少和消灭潜在的食品安全风险，将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是通过事后检验来保障食品的可靠性。食品生产企业通过HACCP体系认证和实施运用，不仅能有效提升产品质量安全管理水平，消除食品安全风险隐患，还能有效降低企业的生产成本，提升企业市场竞争力。        

培训班要求，全市食品生产企业要进一步提高思想站位，充分认识HACCP管理体系的实用性和必要性，把HACCP体系认证作为提高食品生产安全管理人员专业素养，提升食品生产企业标准化、规范化管理水平的有力手段。通过先进管理体系的有效运行，推动完善优化管理制度和硬件设施，有效降低食品安全质量问题发生概率，筑牢食品质量安全防线。同时，要求各县区市场监管局指导督促全市乳制品生产企业全部取得HACCP体系认证，大中型以上肉制品、食用植物油、酒类生产企业全部取得HACCP体系认证，确保HACCP体系认证能够落地见效，不断提高企业对食品安全危害风险的识别和控制能力，强化食品安全管理水平，促进全市食品生产企业高质量发展。　 

培训班上，参训企业通过现场考试，获得了北京中水卓越认证有限公司颁发的内审员证书，并签订了食品生产企业HACCP体系认证承诺书。通过本次培训，有效提升了食品生产监管人员和企业食品安全人员的业务水平，提高了企业对食品安全危害风险的识别和控制能力，为下一步开展HACCP体系认证工作奠定了坚实基础。