为确保2024年广大考生及监考老师饮食安全，近期，宁县市场监管局组织人员集中开展中高考期间食品安全专项检查，为高考保驾护航。

专项检查以县城为重点区域，以餐馆、酒店、大型超市、商店、食品小摊点、饮食服务市场、临时服务点为重点环节，以粽子、凉皮等节令食品、大宗食品为重点品种，聚焦食品安全“两个责任”落实，严把食品原辅料采购关，落实索证索票和食品原辅料进货查验记录制度，严把食品加工关，按流程、规范加工制作食品，严把烧熟煮透关，饭菜中心温度不低于70摄氏度，严禁使用非食用添加剂，落实食品添加剂“五专”管理，科学合理使用添加剂，严把食品贮存关，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严把清洗消毒保洁关，严格清洗消毒保洁设施管理，确保正常运转，严把食品留样关，做好留样时间、品种、数量，留样人、审核人记录，严把健康体检关，食品从业人员必须全部进行健康体检，持证上岗，规范作业。

目前，出动执法人员203人次，监督检查食品生产经营企业254户，下达责令改正通知书19份，没收问题食品32件（袋、盒），发现处置问题隐患3类19条。下一步，宁县市场监管局将常态化开展食品安全大排查、大整治，严防严控夏季食品安全存在的风险隐患，保障中高考顺利进行。