为加强养老服务机构食品安全监管，保障老年群体饮食安全。近日，显胜市场监管所联合乡应急管理办对辖区养老服务机构开展食品安全专项检查。

执法人员对照养老服务机构食品安全“七查”内容，重点对机构主体资质、环境卫生、食品及食品原材料进货查验、索证索票、食品存储、餐饮具洗消、食品留样等开展全面检查。详细检查食品加工制作过程操作是否规范，生熟食品是否混放，加工容器用具是否分类分区存放，是否查验米面油、肉蛋奶等同批次检验报告或检疫检验合格证明等，坚决禁止使用不合格、腐败变质、来源不明食品原料。

检查中，执法人员督促养老机构严格落实食品安全主体责任，执行食品安全各项管理制度，制定应急预案，配备食品安全管理员，履行好“日管控、周排查、月调度”工作机制。此外，开展了食品安全法律法规宣传培训，要求养老机构加强食堂管理，规范采购、存储、粗加工、烹饪、留样等重点环节操作流程，全面降低食品安全风险。

此次检查共出动执法人员7人次，对养老服务机构未接入“明厨亮灶”责令限期4月底前完成整改。下一步，显胜市场监管所将持续加大养老服务机构食品安全监管力度，消除食品安全隐患，营造安全、放心的养老环境。