为全面压实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，县市场监管局组织召开食品生产经营单位食品安全专题培训暨约谈会议。全县食品生产企业、餐饮服务单位、农贸市场经营户、食品流通企业等相关负责人共200余人参加会议。

会议通报了近期全县食品安全专项检查情况，指出了部分单位存在的原料采购索证索票不全、加工操作不规范、从业人员健康管理不到位、食品储存条件不达标等突出问题，要求相关责任单位限期完成整改，并进行了集体约谈提醒。

培训环节，业务人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《价格法》《产品质量法》等法律法规，结合典型案例，从食品采购验收、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、应急处置等关键环节进行详细讲解，明确了食品生产经营单位的主体责任和操作规范。同时，针对网络订餐、冷链食品管理等重点领域，现场解答相关经营规范，并与各企业负责人进行交流探讨，引导经营者严格遵守食品安全相关规定，诚信守法经营。

会议强调，各食品生产经营单位要提高政治站位，增强责任意识和风险意识，深刻认识当前食品安全工作的重要性和紧迫性；要严格落实主体责任，健全食品安全管理制度，加强内部培训和自查自纠，及时消除安全隐患；要强化诚信经营理念，自觉接受社会监督，共同营造安全、放心、有序的食品消费环境。

下一步，华池县市场监管局将持续加大食品安全监管力度，常态化开展专项检查和随机抽查，对违法违规行为“零容忍”，坚决守住食品安全底线，切实保障人民群众饮食安全。