为进一步筑牢食品安全防线，提升食品经营主体安全管理水平，确保辖区群众饮食安全。近日，南梁镇市场监管所组织召开餐饮、流通单位食品安全培训暨集体约谈会，辖区食品经营单位从业人员共计90余人参加。

会上，通报了近期日常巡查和专项检查中发现的问题，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对食品采购验收、加工制作、餐具消毒等关键环节的操作标准进行了深入解读。

会议强调，一要严管食用植物油经营，严查过期及掺假掺杂油品，督促商户建立进货查验和索证索票台账；二要做好外卖平台入网管理，杜绝无资质商户上线，督促餐饮单位做好外卖包装密封和配送环节卫生监管；三要强化餐具消毒环节监督，要求餐饮单位配齐消毒设备、规范消毒流程、严禁使用未经消毒或消毒不合格的餐具；四要抓实进货查验全流程，所有食品和原料必须溯源可查，做到票证齐全，台账清晰，从源头筑牢食品安全防线。

会议要求，各食品经营单位要对照通报问题，举一反三，全面开展自查自纠，及时发现并整改食品安全隐患。要严格遵守食品安全管理制度，加强从业人员培训，规范食品生产经营行为。要严格落实索证索票制度，做到来源可溯、去向可追、风险可控，切实提高食品安全保障水平。

下一步，南梁镇市场监管所将持续加大监督检查和指导力度，对整改不力、问题反复的单位依法依规进行处理，确保培训约谈效果落到实处，全力守护好全镇人民群众的饮食安全。