近日，马岭市场监管所对辖区集贸市场、超市、餐饮门店、学校及企业食堂等重点场所开展拉网式、全覆盖食品安全专项排查，切实消除安全隐患，全力守护群众 “舌尖上的安全”。

紧盯日常消费高频品类，把好源头准入关。围绕群众餐桌上的米面油、肉蛋奶、散装零食、节令食品等高频消费食品，执法人员重点排查是否存在售卖“三无”产品、“山寨”食品、过期变质食品等行为，对散装食品标签标识不规范、进货票据不全等问题，当场督促经营户整改到位。同时，逐户核验生鲜肉类、禽类的检疫合格证明、进货台账及溯源信息，要求经营主体严格落实进货查验和索证索票制度，坚决把不合格食品挡在市场门外。

紧盯添加剂使用与后厨卫生，筑牢过程管控墙。针对餐饮经营场所，执法人员直奔后厨，仔细查看食品添加剂采购台账、使用记录，严查超范围超限量使用食品添加剂和违规添加非食用物质等行为。围绕食品原料采购渠道、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食材储存条件等关键环节进行全面排查，不放过任何细节隐患。对发现的后厨油污堆积、餐具消毒不彻底、原料存放混乱等问题，当场开具《责令整改通知书》，明确整改内容、时限和标准，跟踪督促整改到位。

紧盯校园和油田企业食堂管理，守牢重点人群食安线。聚焦学校、企业食堂这一重点领域，对照食品安全操作规范，逐项核查食品采购渠道合规性、食材溯源体系建设、从业人员健康证持有情况，重点检查食材储存是否生熟分开、餐具消毒记录是否完整、食品留样是否符合“48小时、125克”标准。同时，集中整治校园周边流动摊点，严查向未成年人销售烟酒等违法行为，累计劝离流动摊点3个，整改问题3起，为师生饮食安全筑牢 “防护网”。

截至目前，该所共出动执法人员290人次，检查食品经营主体135户、学校及企业食堂6家，发现并整改问题9起，下发《责令整改通知书》9份，有效规范了辖区食品经营秩序。下一步，马岭市场监管所将对排查出的问题实行 “销号管理”，定期开展 “回头看”，持续加大监督检查力度，切实让群众吃得放心、吃得安心。