庆阳市市场监督管理局

自3月19日起，西峰区市场监管局开展全区牛肉面食品安全专项检查，聚焦群众关注关切，着力解决突出问题，进一步规范经营行为，切实消除食品安全隐患，全力保障人民群众“舌尖上”的安全。

此次专项检查由所长带队，对辖区牛肉面经营主体实施“六查”。一查主体责任落实。查验证照、健康证明是否在有效期内，从业是否按期进行食品安全培训。二查加工环境。查看“三防”设施是否落实到位，盛装食品原辅料的器具及设备是否干净整洁，私人物品是否与食品原料混放。三查进货查验制度履行。查看供货方资质票据索取是否齐全、进货台账填写是否规范。四查食品添加剂及转基因食品原料公示。查看食品添加剂是否落实“五专”管理、转基本食品原料是否按照规定向消费者进行公示。五查餐具洗消。查看消毒柜及保洁柜是否满足需求、餐饮具清洗消毒是否规范。六查计量规范及明码标价。查看计量器具是否准确并按期检定、查看店内是否张贴商品价格。

检查过程中，执法人员积极向经营者宣传食品安全和反餐饮浪费法律法规，督促经营者严格落实主体责任，增强食品安全意识，守法经营，消除食品安全隐患。针对检查中发现的后厨卫生不达标、采购台账不全、食品添加剂使用不规范等问题，执法人员建立了问题台账并定期检查整改落实，确保问题整改到位。