为进一步加强辖区夜市肉制品安全监管，严厉查处肉制品经营中的违法违规行为。近日，兰州路市场监管所开展了夜市假劣肉制品专项检查。

此次专项检查，以肉制品加工经营集中的东鑫市场、秦霸岭市场、东城夜市为重点区域，一是严格规范相关食品经营者肉制品经营行为，做到“三个严查”。即严查未经检疫检验肉制售、严查非法添加“瘦肉精”等禁用兽药肉制售、严查鸭肉等非牛羊肉充当牛羊肉制售。二是严格强化食品安全主体责任落实，实现“三个落实”。即落实索证索票、落实台账登记、落实当天制售批次肉的检疫检验票公示，做到票证和台账在统一档案盒内保存。三是督促市场开办者对入驻经营主体要严格执行进货查验、自查、信息公示等管理制度，加强市场准入管理和风险排查，对入场销售的肉制品要严格查证验物，批批查验肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

专项检查开展以来，共出动执法人员140余人次，检查夜市餐饮门店、肉制品加工经营单位28户。下一步，兰州路市场监管所将持续加大对肉类及肉制品经营单位的监督检查力度，强化措施，排查风险，严肃查处违法违规行为，督促市场主体落实安全主体责任，确保肉制品质量安全稳定。