为进一步规范辖区内牛羊肉及其制品经营行为，营造安全放心的食品消费环境，筑牢食品安全底线。近期，柔远镇市场监督管理所组织召开了牛羊肉经营户培训会。

会上，组织开展了《食品安全法》《价格法》等法律法规的学习，要求各经营户：一要亮证经营，将营业执照、食品经营许可证、健康证等内容进行公示。二要建立进销货台账，及时索要供货方的相关资质证明、生鲜肉检验检疫合格证明、肉品品质合格证明等相关合格证明。三要规范储存，根据肉类特性选择适宜条件进行分类、分区存放，确保冷藏冷冻设施正常运转、定期清洁销售台面，避免出现脱冷或产生交叉污染。四要使用正常照明设施，严禁使用“生鲜灯”，不得利用灯光误导消费。五要积极购买食品安全责任保险。

会后，与各经营户签订了约谈书，提醒告诫经营户要严格落实食品安全“两个责任”，增强主体责任意识。

下一步，柔远镇市场监督管理所将持续加大对牛羊肉及其制品的监督检查力度，全面排查牛羊肉及其制品风险隐患，及时开展“回头看”，严厉打击违法违规行为，全力保障辖区人民群众吃上“放心肉、安全肉”。